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健康自制薯条的做法_1

2018-11-08 09:55:57
健康自制薯条的做法 “土豆也就是马铃薯也有称之为洋芋! 因含有超高淀粉及蛋白质,成为食用主要能量的来源。 在现今土豆已经不仅仅是烹饪,做做炖菜那么简单。 常见的是加工为薯条、薯片、蛋卷及马铃薯淀粉等....
在洋快餐进入中国那么多年 薯条一直是很多人的 特别是小孩子,喜欢那口感爽脆咸香沾上番茄酱的美味 但是现在人追求健康特别害怕地沟油还是重复无限使用的渣油 既然担心那么我们何不在家做......” 食材明细 主料 土豆 2个 辅料 盐 少许 番茄酱 适量 酸甜 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 健康自制薯条的做法步骤 1在购买挑选土豆的时候要注意,个头偏大 有点发芽的建议是不要购买。太大的制作薯条口感不好,发芽的土豆又含有毒素不能食用。 挑选适中的即可 2把土豆去皮切成丝【粗点,大概在0.7cm】洗干净去除淀粉,防止氧化发红 3锅烧开水加入少许盐,水煮2分钟倒出晾甩去水分。【平常可以多做点放冰箱冷冻,要吃即可炸】 4锅热油8份开始油炸,小会后捞出升高油温再复炸一下即可。 很多人自己做薯条总是软趴趴的,一点也不脆。 主要是你几个方面没做好 1.选择的薯条太长,切的太细 2.你未经过水煮一道工序,水煮除了防止氧化发红还能让你的薯条更加酥脆 3.必须复炸回脆 有以上三点你也能做出美味的薯条 5那么今天的薯条就完成了,可以多煮一点。冷却后速冻起来,要吃的时候方便油炸。当然了油炸食品还是要适量
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