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酸菜汆羊肉的做法

2019-05-15 07:49:07来源:励志吧0次阅读

酸菜汆羊肉的材料酸菜200g羊肉相克食品500g油适当盐适当干辣椒相克食品适当葱适当姜相克食品适当蒜末适当香菜相克食品适当8角适当绍酒适当酱油适当醋相克食品适当香油适当水淀粉适当 酸菜汆羊肉的做法图片步骤,怎样做酸菜汆羊肉好吃?

将羊肉片用葱、姜、蒜、盐、绍酒、香油、醋、酱油,拌匀上1点水淀粉腌渍

羊肉腌渍半小时至入味

酸菜清洗后切成细丝

锅内做油放葱花、大料、辣椒8角煸香

倒入切好的酸菜煸炒

煸炒酸菜出香味,加入少量盐调味

倒入清汤渐渐炖8分钟,直至酸菜的味道开始扑鼻

倒入刚才腌好的羊肉片

滑散羊肉充分受热

出锅前撒上香菜段便可

美食天下菜谱大全温馨提示:

把羊肉片汆酸菜,味道非常不俗。羊肉片按老北京的做法是必须多腌渍1会的,香油、醋、酱油、蒜茸的味道都细细的渗透到羊肉片里,把味吸足的羊肉只需放在酸菜上用热气汆1下关火就熟的很嫩很嫩的了。可是味道却1点也不差,这就是中国烹调的精深的地方。可以根据原材料的烹制方法果断的变化为提早入味。

不吃辣的可以不放辣椒

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